Cocktailpalat ovat näyttävä tarjoiluvaihtoehto juhliin kuin juhliin! Pienten annoksien määrää vaihtelemalla voit vaikuttaa tarjoilujen ruokaisuuteen.
KASVIS
Paahdettuja siitakesieniä, tryffelillä ja yrteillä maustettua kauraa, sienimajoneesia, ja palsternakkasipsejä (V,G)
Basilikapestolla maustettua mozzarellaa, tomaattihilloketta, pikkelöityä punasipulia ja
pinjansiemencrumblea (L,G)
Confattua punajuurta, salvialla maustettua vuohenjuuustoa, grillattua lehtikaalia ja punajuurimajoneesia (L,G) Paahdettua munakoisoa, fetahummusta, pikkelöityä porkkanaa, ja suola paahdettuja cashewpähkinöitä (L,G)
Vaahterasiirapilla maustettua myskikurpitsaa, rapeaa sydänsalaattia, kurpitsapyrettä, kurpitsansiemeniä ja raastettua limeä (V,G)
Grillattua kurpitsaa,”kukkakaalislaw” ja tryffelimajoneesia (V,G)
Seesamilla maustettua härkistä, mausteista kvinoaa ja linssejä, korianterimajoneesia ja marinoitua chiliä (V,G) Grillattua paprikaa, chimichurri marinoitua härkistä, hernepyrettä, ja chiliomenaa (V,G)
Sesam paahdettua portobelloa, kimchiä ja ituversosalaattia (V,G)
Chili-korianteri marinoituja siitakesieniä, yrttiquinoaa, grillattua lehtikaalia ja
vegaanista valkosipulimajoneesia (V,G
Paahdettuja luumutomaatteja, oliivitapenadea, basilikamajoneesia paahdetulta leipäkrutongilta (V) Grillattua halloumia, sahramikreemiä, tomaattista bulguria ja tuoretta jalopenoa (L)
Avocadomoussea, chilillä maustettua soijarouhetta, rapeaa retiisiä vegaaniselta mini tartaletilta (V,G) Savu luomu tofua, grillattua bataattia, mung ituja ja chili-punasipulimarmeladia (V,G)
♦
MERENELÄVÄT
Sokerisuolattua kirjolohta, pikkelöityä kurkkua, ruohosipuliperunaa ja tillimajoneesia (M,G) Lohitataki, wasabimajoneesia, grillattua sokerhernettä, rapeaa chiliä ja seesaminsiemeniä (M,G) Savusärkimoussea, marinoitua sinapinsiementä, rapeaa lehtikaalia luomu ruisleivältä (M) Kylmäsavustettua merilohta, rapumajoneesia ja lohenmätiä (M,G)
Valkosipulilla maustettuja katkarapuja, tomaattista kvinoaa, chilimajoneesia ja kaviarttia (M,G)
Savustettua sinisimpukkaa, sitruskreemiä, tähtianiksella maustettua haudutettua fenkolia ja fenkolinsiemenöljyä (L,G)
Lohi-kampasimpukkacheviche, rapeaa maissia ja puffattua kvinoaa (M,G)
Lämminsavulohi moussea, paahdetulta crostinilta, pikkelöityä salottisipulia ja rapeaa retikkaa (M) Grillattua puna-ahventa, tomaatti-paprikaconcassea ja raastettua sitruunaa (M,G) Tillillä maustettuja jokirapuja, paahdettua perunaa, valkosipulimajoneesia ja mallascrumblea (M)
Lohi-savumuikku-pinaatti mini quishe (L)
♦
LIHA
Karitsatartar, tryffelillä maustettua helmiohraa, dijonmajoneesia ja pikkelöityä kukkakaalia (M) Fenkolinsiemenöljyllä maustettua grillattua härkää, yrttiperunaa, valkosipulimajoneesia ja rapeaa sipulia (M) Härkätataki, chilikaalia, soijadressing ja paahdettuja seesaminsiemeniä (M,G)
Surf & Turf, paahdettua naudanfilettä, rapumajoneesia, rapeaa sokerihernettä ja ruohosipuliöljyä (M,G) Jerk marinoitua mureaa kanaa, tomaattista kvinoaa, tuore ananassalsaa ja sitrusmajoneesia (M,G) Grillattua kotimaista kananrintaa, paahdettuja herkkusieniä, balsamicosiirappia ja valkosipulilla maustettua broccolia (M,G)
”Nyhtö possua”, paahdettua bataattia, rapeaa maissia ja tulista paprikahilloketta (M,G) Miedosti savustettua possua, ebly vehnää, kurpitsapyrettä ja suolapaahdettuja kurpitsansiemeniä (M)
Salvia öljyllä maustettua grillattua härkää, paahdettua fenkolia, piparjuurimajoneesia ja kuivattua kalamataoliivia (M,G)
Purjontuhkalla maustettua kanaa, limellä maustettua endiiviä, savupaprikakreemiä, ja rapeaa lehtikaalia (L,G)
♦
MAKEA
Mini mustikkapannacotta, mustikkahilloketta ja vaniljalla maustettua marenkilunta (L,G) Mini suklaabrownies, vadelmakastiketta ja keksicrumblea (L)
Mini mansikka-ruusuposset, ruususiirappia, ja marinoituja mansikoita (L,G)
Tummasuklaatryffeli (L,G)
Mini suolakinuski-karpalorahka ja pähkinägranolaa (L,G)
Suklaamoussea, kuivattua kirsikkaa ja kirsikkahilloketta (V,G)
Mascarponemoussea, paahdettua valkosuklaata ja marinoituja kotimaisia marjoja (G)
Mini herukka trifle, Vanilja-kermavaahtoa, tähtianiksella maustettua herukoita,
suklaata, keksiä ja herukkakastiketta (V,G)
Mini mangopannacotta, paahdettua kookosta ja mintulla maustettua mangoa (L,G)