MENU ” Simply beautiful”
Kylmä kokonaisuus
Salaatteja, vuonankaalia, marinoituja papuja, suolapaahdettuja juureksia ja
tomaatti-vinaigretteä (V,G)
Grillattua päärynää, leipäjuustoa, baby pinaattia ja paahdettuja pähkinöitä ja punasipulimarmeladia (L,G)
Vaahterasiirappi-paahdettua myskikurpitsaa, grillattua kesäkurpitsaa, viikunabalsamicoa ja pikkelöityä retiisiä ja siemencrispiä (V,G)
Fenkolinsiemen öljyllä maustettua kotimaista savusärkeä, tillikreemiä, kaalisalaattia ja raastettua sitruunaa ja paahdettuja luumutomaatteja (L,G)
Grillattua karitsaa, yrteillä ja herkkutatilla maustettua tattaria, lipstikkamajoneesia ja rapeaa palsternakkaa (M,G) Juurileipää (V) ja lehtikaalipestoa (L,G)
Lämmin ruoka
Paahdettua maissikananrintaa punaviini-korvasienikastikkeessa (M,G)
Basilikalla maustettua perunaa ja bataattia (V,G)
Jälkiruoka
Mustikkapannacotta, vaniljalla maustettuja kotimaisia mustikoita, marenkia, kuivattuja mustikoita (L,G)
MENU ”Happy days”
Kylmä kokonaisuus
Rapeaa sydänsalaattia ja endiiviä, rypäleitä, paahdettua kesäkurpitsaa ja paprikaa, rapeita kalamataoliiveja ja yrttiöljyä (V,G)
Tryffelillä maustettua kotijuustoa, villi -tomaattichutney, basilika-hernehummusta, rapeaa lehtikaalia (L,G) Confattua punajuurta, rucolaa, kirsikkaa, pikkelöityä sinapinsiementä ja kirsikkavinaigretteä (V,G) Paahdettua kurpitsaa ja mantelia, friteerattua kaprista ja lehtipersilja-pestoa (L,G)
Tillillä maustettuja katkarapuja, paahdettua perunaa, pikkelöityä salottisipulia, valkosipulimajoneesia ja mallascrumblea (M)
Sahramifocacciaa(V) ja yrttituorejuustoa (L,G)
Lämmin ruoka
Karitsa Burgundin pataa (M,G) -Salvialla maustettua riisiä (V,G)
Jälkiruoka
Omena Trifle: Kerma-rahkavaahtoa, omenahilloketta, kaura-omena granolaa ja vaniljakastiketta (L,G)
MENU ”Sunshine”
Kylmä kokonaisuus
-Romainesalaattia, paahdettua kurpitsaa, kurpitsansiemeniä ja kurpitsa -purjontuhkavinaigretteä (V,G)
Paahdettua kotimaista maa-artisokkaa, lehtipersilja öljyllä maustettua kauraa, herneitä, rapeaa lehtikaalia ja sienimajoneesia (V,G)
Vuohenjuustoa, grillattua keltajuurta, baby pinaattia, munakoisotahnaa ja rapeaa bataattia (L,G) Paahdettua ”jerk” kukkakaalia, harissalla maustettua perunaa, tuoretta jalopenoa ja sahramikreemiä (L,G)
Seesamilla maustettua lohimoussea, chilillä marinoitua broccolia, mehustettua punakaalia ja pikkelöityä retikkaa (M,G)
Pielisen savustettua muikkua, dijonilla maustettua ohraa, vesikrassia, rapeaa fenkolia ja tillimajoneesia (M,G) Luomu ruisleipää ja hapanjuurileipää (V) ja vatkattua voita (L,G)
Lämmin ruoka
Paahdettua benella kirjolohta, hummeri-jokirapukastiketta (L,G) -Höyrystettyä perunaa, tilliä ja ruohosipulia (V,G)
Jälkiruoka
Karpalo brownies, kinuskivaahtoa, pähkinäpraliinia, marinoituja karpaloita ja karpalosiirappia (L)
MENU ”Green”
Kylmä kokonaisuus
Romainesalaattia, paahdettua kurpitsaa, kurpitsansiemeniä ja kurpitsa -purjontuhkavinaigretteä (V,G)
Paahdettua kotimaista maa-artisokkaa, lehtipersilja öljyllä maustettua kauraa, herneitä, rapeaa lehtikaalia ja sienimajoneesia (V,G)
Yrteillä maustettua härkistä, grillattuja portobello sieniä, vegaanista fetaa, baby pinaattia, rapeaa oliivia, munakoisotahnaa ja pecanpähkinää (V,G)
Paahdettua ”jerk” kukkakaalia, harissalla maustettua perunaa, tuoretta jalopenoa ja sahrami-tuorejuustoa (V,G)
Limellä maustettua avocadomoussea, chilillä marinoitua broccolia, mehustettua punakaalia ja pikkelöityä retikkaa (V,G)
Juurileipää (V) ja punajuuri-hummusta (V,G)
Lämmin ruoka
Rapeaa savu tofua ja hernetempeä (V,G) -Paistettua Udon nuudelia ja kasviksia (V)
Sweet chili dip (V,G)
Jälkiruoka
Suklaa-kaakaomoussea, pähkinäpraliinia, sokerikarpaloita, karpalosiirappia ja kuivattuja karpaloita (V,G)