COCKTAIPALAT
Grillattua kesäkurpitsaa ja punajuurihummusta
Chili-korianterimarinoitua luomutofua vartaassa
Paahdettu pisaratomaatti crostinilla ja rukolaöljyä
Mini avokadotoast ja kedonkukkaa
Seesamimarinoitua härkistä, helmiohraa ja vegaanista misomajoneesia
Chimichurrimarinoitua tofua ja sitruksista linssi-paprikasalsaa
Marinoitua portobelloa, mausteista bulguria ja vegaanista tandoorimajoneesia
Paahdettua miniparsaa ja pikkelöityä siitakesientä
Grillattua kurpitsaa, kukkakaali ”slawta” ja tryffelimajoneesia
Paahdettua punajuurta, punajuurisiirappia ja juuressipsiä
Munakoisokaviaaria, paahdettua munakoisoa
ja Ras El Hanout -majoneesia
Chimichurrimaustettua bataattia, raikasta quinoaa ja appelsiinimajoneesia
Hernehummusta, rapeaa sipulia ja valkosipulibruschettaa
–
Exotic fruit bomb ja tuoretta minttua
Mini hedelmävarras
Vegaanista suklaamoussea ja mansikkaa
Kookos-vadelmamoussea ja hunajapaahdettua kookosta
BUFFET MENU
Vihersalaattia ja marinoituja haricot papuja, rakuunavinaigrettea
Kasvimaa: varhaiskasviksia, soijaa, härkistä ja avokadoa
Hillostettua naattiporkkanaa, konfattua punajuurta, sinappi-kaali-yrttimix ja basilikaöljyä
Raikasta linssisalaattia,paahdettua myskikurpitsaa
ja marinoitua villitomaattia
Mausteista tofua, grillattua kesäkurpitsaa, sofritoa ja vesikrassia
Focacciaa, ciabattaa, hernehummusta ja tapenadea
–
Grillattua portobelloa, uunitomaattia, lämmintä linssisalaattia ja savustettua paprikakastiketta
–
Kookosvanukasta ja raikasta marjasalaattia
AVANT GARDEN -VEGAANIMENU
Salaatteja, versoja, valkosipuli-pähkinärouhetta ja
lehtikaali-yrttiöljyä
Kukkakaali ”couscous”, mausteista cashewsalsaa ja paahdettua luumutomaattia
Karamellisoitua myskikurpitsaa, valkosipulimajoneesia,
rakuuna-marinoituja sieniä ja mallasrouhetta
Kuminalla maustettua vegaanista ”salaattijuustoa”, grillattuja
juureksia ja siemencrispiä
Soupsterin myslileipää ja edamame-tomaattihummusta
–
Grillattu kokonainen portobello, härkis-linssiragu ja seesam-paahdettua kikhernettä & parsakaalia
–
Liq my raspberry -lakuvadelmaraakakakku