MENU ”HAPPY X-MAS ”
Kylmä kokonaisuus
Rapeaa salaattisekoitusta, aurinkokuivattuja tomaatteja, minttumarinoitua melonia, paahdettuja kapriksia ja rakuuna- vineigretteä (V,G)
Fenkolinsiemen öljyllä maustettua paahdettua punajuurta, pikkelöityä punakaalia, baby pinaattia, pekaanipähkinää ja punajuurimajoneesia (M,G)
Leipäjuustoa, savustettua perunaa, lakkakreemiä, rapeaa lehtikaalia, ja bataattisipsejä (L,G)
”Nyhtö ”kalkkunanrintaa, tamarindi marinoitua myskikurpitsaa , taatelicrumblea ja viikuna-chilimoussea (L,G)
Seesam paahdettua tonnikalaa ,poksoita ,punasalaattia , marinoitua retikkaa ,mangosalsaa, versoja ja sitrusmajoneesia (M,G)
Soupsterin leipomaa leipää (V) ja hummusta (V,G)
Lämmin ruoka
Yli kypsää possunkylkeä, inkiväärillä ja tähtianiksella maustettua punaviinikastiketta ja
paahdettuja hunajajuureksia (M,G)
Jälkiruoka
Piparipannacotta, marinoitua herukkaa, piparicrumblea ja mustaherukkacoulista (L,G)
MENU ”JINGLE BELLS ”
Kylmä kokonaisuus
Romainesalaattia,yrtti marinoituja ruusukaalia, grillattua kesäkurpitsaa, granaattiomenan siemeniä, suolapaahdettuja pinjansiemeniä & vadelma-vinaigretteä (V,G)
Sitruunaverbanalla maustettua kotijuustoa, paahdettua broccolia, balsamico marinoituja herkkusieniä, rapeaa endiiviä ja paahdettu valkosipulimajoneesia (M,G)
Sokeri suolattua nieriää, sinapinsiemenillä maustettua perunaa, ruohosipulikreemiä, rapeaa fenkolia, limellä maustettua omenaa ja mallascrumblea(L)
Juustokuminalla marinoitua mureaa kotimaista kanaa, pähkinäistä kasviscouscousia, hunajaporkkanaa ja harissamajoneesia (M)
Surf and turf: Grillattua häränfilettä, piparjuuri-rapudressing, yrttistä tattaria, pikkelöityä purjoa ja lohenmätiä (M,G)
Mustapippuri focacciaa (V) ja voita( L,G)
Lämmin ruoka
Mureaa härän etuselkää (M,G) Portviini- omenakastikkeessa (M,G)
ja rosmariiniperunaa (V,G)
Jälkiruoka
Päärynä Trifle: Vaniljakermaa, appelsiini-päärynämarmeladia, suklaamultaa, keksimurua ja mansikkakastiketta (L,G)
MENU ”GREEN WONDERLAND”
Kylmä kokonaisuus
Rapeaa sydänsalaattia, paahdettuja tomaatteja, grillattua kesäkurpitsaa, pinjansiemeniä, vegaanista parmesanjuustoa ja taatelivinaigretteä (V,G)
Fenkolinsiemen öljyllä maustettua paahdettua punajuurta, pikkelöityä punakaalia, baby pinaattia, pecanpähkinää ja punajuurimajoneesia (V,G)
Chilillä maustettua härkistä, marinoituja siitakesieniä, sitruunaverbanalla maustettua soijaa, rapeaa paksoita ja limedressing (V,G)
Paaahdettua kurpitsaa ja broccolia, savustettua luomu tofua, pikkelöityä retikkaa, herne-minttuhummusta ja granaatinomenansiemeniä (V,G)
Paahdettuja falafelejä,mausteista kvinoaa, paahdettua seesamia, babypinaattia, avokadomoussea (V,G)
Suopsterin leipomaa leipää (V) ja oliivi-paprikatapenadea (V,G)
Lämmin ruoka
Rapeaa hernetempeä, paahdettua juuriselleriä ja ruusukaalia, pähkinäistä sahramilla ja currylla maustettua riisiä ja vegaanista minttu-jogurttikastiketta (V,G)
Jälkiruoka
Päärynä Trifle: Vaniljakermaa, appelsiini-päärynämarmeladia, suklaamultaa, keksimurua ja mansikkakastiketta( V,G)